りんご日記

クリスマスイヴの事など

１１月後半から何かと忙しくてほったらかしにしていた日記を久しぶりに。
昨日はクリスマスイヴと言う事で夫と丸の内で待ち合わせてお互いのプレゼントを購入し、ちょろっとイルミネーションを見てから美味しいものを…なんて事もなく普通に友達と飲んでいた。だって夫は仕事で帰りの時間が読めないんだから待ちぼうけを食らうよりも楽しく過ごす方が良いじゃない。
さすがにクリスマスイヴ、どこもかしこも盛り上がっていて新丸ビルではCrystalKayが来てライブやってたよ。人目もはばからず仲良くしている男女を尻目に友達へのクリスマスプレゼントを買うべくチョコレートショップへ。果物や蜂蜜、ナッツなどたくさんの種類が並ぶ中、白州やシャンパンなどお酒のガナッシュのものを中心に詰め合わせて貰う。
一先ず女２人で新丸ビル７階のポップなステンドグラスとワイワイガヤガヤした雰囲気が楽しいお店で乾杯。共通の友人の結婚話や年末年始の過ごし方を話し合う。
３０分程して男友達１人が合流。いつも通りの近況報告と何故だか南アフリカやジンバブエなど危ない地域の話で盛り上がる。１００兆ジンバブエドル見てみたいなぁ。
少しはクリスマスらしくと言う事で３種類のショートケーキをオーダーしてみんなでつつきながら２軒目のお店を相談。
銀座に移動しお店に入ったところでもう１人の男友達が合流。ここからは彼らの職業に関わるディープな話題でひとしきり盛り上がるも、男性陣は次の日も仕事となので１時頃に解散しアチコチちみんなの家に立ち寄りながら帰宅。
今朝起きたら夫が「昨日早く終わったからプレゼント買って来たよ。テーブルに置いてあるよ。」との事。
事前に飲んで来るよと報告していたにも関わらず、ちゃんとプレゼントを用意してくれるなんて…ありがとう！と朝から深く感謝。本当は一緒に選びに行きたかったけれど割と好みのアクセサリーで嬉しい限り。
夫へのプレゼントはどうしようかね？この前ようやく誕生日のプレゼントが決まったくらいだし…。

いちょう祭り

昨日は神宮外苑のいちょう祭りに行ってきた。
写真はいちょう並木に入る横断歩道を歩きながら撮ったもの。アングル悪いし奥の絵画館が全く見えないね。
木によってはまだまだ緑が濃かったので来週・再来週あたりの方が良かったのかも。でも昨日は風も無くとっても暖かかったので人手も多かった。
並木の入り口から焼き芋屋さんが出ていてかなり心を奪われるも奥に行けばご当地グルメが幾つか有ると分かっていたのでグッと我慢。
一先ず食器や雑貨を物色して木製のバターナイフを２本購入。いつも使っているのが私の手には大きくて新しいものを探していたので丁度良い。
次にお隣のお店でドライいちじくを購入。お酒のおつまみにしようと思っていたが夫は苦手らしい。知らなかった…。
遅めのお昼ご飯はそれぞれ食べたいものを。夫は秋田県の横手焼きそば、私はタイのグリーンカレー、あとは何故だか山形県の玉こんにゃくを。グリーンカレーは辛さが足りなかったけれどタケノコがシャキシャキしていて美味しかった。しかも青空の下で夫と食べるご飯は満足度２割増し。
人が多かったのでゆっくりもしていられず銀座へ移動。とりあえずコーヒーを飲んで一息ついてお買い物。って思っていたけれど１人じゃないからできないじゃん。ササっと回ってそそくさと帰宅。
この３連休は夫の友人が泊まりに来たり、私が友人の披露宴に行ったりして楽しく充実していたし、最終日は駆け足ながらも２人でノンビリ過ごせた事に感謝。

カレーを煮込んだ。

久しぶりにカレーを煮込んだ。
玉ねぎ３つはみじん切り、人参１本は大きめの乱切り、にんにく・しょうがは細かいみじん切りに。鶏手羽もとは塩・胡椒で下味を。
圧力鍋にサラダ油をしいて、にんにく・しょうがを炒め香りが出たところに玉ねぎを投入し根気よく炒める。茶色くしんなりしたところにトマト缶を投入し暫く煮込む。酸味が飛んだところに鶏手羽もとと塩小１・ローリエ２枚を投入し蓋をセットして煮込む事数分。ちなみに私が使っている圧力鍋の場合はおもりが回り始めたら弱火にして２分で消火。圧力が抜けて鍋のあら熱が取れたところで鶏手羽もととローリエを取り出す。鶏手羽もとは骨から肉を外し再び鍋に戻し、カレー粉大２・粗挽き黒胡椒、チリパウダー、コリアンダー、クミン、ターメリック各小１・ヨーグルト大３を加えて煮込む事数分。味を見て塩・胡椒などを適当に。
以前はこれよりスパイスが多かったのだけれど「辛い・痛い」の声が多数上がったので今はこの分量で。
たまに市販のカレールーを１／４箱から１／２箱加える事も。茹でほうれん草をペーストにしてバターと一緒に加えたりも。

サイドウェイズ

先週の金曜日にサイドウェイズを観てきた。
テレビで予告を１回見たきりオリジナルも観ず、あえて色んな情報を入れない様にした。小日向文世に鈴木京香がキスするシーンとタイムアフタータイムが主題歌というだけで興味津々。
物語の最初の頃に主人公の道雄がモノローグで、かつて過ごした留学時代を「楽しく、美しく、切ない１年」と語ったのが印象的。
２５歳の頃の事が思い浮かんできた。映画の主人公の様に留学していたわけでもなく本当に普通に過ごしただけだったけれど。漠然とした不安を感じながらも、それには蓋をしてとにかくノンビリと楽しくなる事だけを考えていた。似たタイプの３人が集まって海や山に行ったり、グダグダとお酒を飲んだり、みんなで本を読みあったり、音楽を聞いたりりって言うくらいだったけれど本当に楽しかった。映画同様、２０年後に再会出来れば良いのにね。
映画全編を通して気障（私にはそう思える）な事を語りながらも可愛らしい道雄、必死にナパヴァレーに根を張ろうとする生真面目な麻有子、結婚前にナンパに励むチャランポランな大介、アメリカ育ちの明るくて真っ直ぐなミナが繰り広げるストーリーとナパヴァレーの風景を見ていたら、当然の事だけれど物凄ーくワインを飲みたくなった。
帰りがけロビーで８０歳くらいのおばあちゃまが「今の音楽良かったね」と言いながらサントラを買っているのを見て、心に響くものに年齢は関係ないのだなと思った。
その後は仕事帰りの夫とその友人の３人でもつ鍋屋へ行きビールで乾杯。ワイン飲みたかったー。

天麩羅とか水上バスとか映画とか

しばらく忙しかった夫が一段落ついたので昨日は久しぶりに１日出掛ける事に。まずは浅草の天麩羅屋にてお昼ご飯を。
何度か訪れているお店のお向かいにも天麩羅屋さんが有ったので、今回はそこに行ってみた。
お昼時にしては珍しく２軒ともに並んでおらず、すぐに入店。私はかき揚げ丼、夫は天麩羅定食を注文。
かき揚げ丼のタレは辛すぎず丁度良いのだが、衣がゴムの様に固く具の烏賊や海老も何だかね…。お米も…。夫も同じ様に感じたらしく、次回はいつものお店にしようと。
その後は隅田川を下る水上バスにてお台場へ。この水上バスは何度も乗っているのだが、桜の季節と暑さが落ち着いた頃と言う具合に年２回は乗らないと気が済まない。隅田川に掛かる橋や川沿いに見える景色の説明をしてくれる音声ガイドは聞かずに、ひたすら風に当たりながらボーっと過ごすのみ。夫に至っては船漕いでたよ。
お台場ではメディアージュにて映画を。
車にもポール・ウォーカーにもヴィン・ディーゼルにも興味が無いのに、何故だか映画館で観ないと気がすまないワイルドスピードシリーズ。
全てのシリーズ、殆どストーリーを忘れてしまうのだが、何故だか面白く感じるのよね。まぁ面白いとは言え素直な感想としては「車好きの自分勝手な男たちが周りの迷惑を省みずに暴れているわね」ってな感じだけれどきっと次回作も観に行くんだろうな。
久しぶりにお台場へ行って感じたのは随分と淋しい場所になってしまったなぁと言う事。家族連れや中学生・高校生の友達連れが中心で、何となく郊外のショッピングセンターに居る様だった。
帰宅後にエリンギ入りペペロンチーノやアボカドとトマトのサラダなどを作りビールで乾杯。お疲れ様ー。

黒大根

モザイク銀座阪急のフロレットのvege*la floretteにて購入した黒大根。
泥つき大根みたい。中は普通の白色で生だと辛みが強いらしい。見た目に面白いから皮付きのまま輪切りにしてベーコンと一緒に煮てみようかな。
vege*la floretteは栃木から毎日届く有機栽培の野菜が手頃な値段で売られている。
この日並んでいたパプリカ（ちなみに198円）も小ぶりながらズッシリした重みで美味しさがギュッと詰まっていそうだった。種がギュッと詰まっているだけだと困るが。
この黒大根の他にもまこもだけなど珍しい野菜がいくつか有って見ているだけでも楽しい。

ブランダード

昨日の夜は銀座にて友人と御飯を食べた。
カウンター数席とテーブル１つのかなりこじんまりとしたお店。２年前からちょくちょくお邪魔しているのだが、２軒目利用が多くてメニューをあんまり堪能出来ておらず。。。
昨日は１軒目利用だったので気になるメニューを何品か。
きのこのマリネ、トレビスとゴルゴンゾーラと胡桃のサラダ、ブランダードを。
このブランダードは干し鱈を戻してペーストにしたものとマッシュポテトを混ぜたもの。にんにくと牛乳などで臭みを消しているとの事。カリカリに焼いたバゲットが２本刺さっていてウサギの耳の様だったので思わず口にすると友人に笑われた。。。優しい味で軽めの白ワインにとても合うと思った。干し鱈と言えば軽く炙って日本酒の肴にするばかりだったが、これからは一手間かけてブランダードを作ってみようかなと。
メインに鴨のローストを。一皿ではなく２皿に分けて出して下さった。骨付きの肉って取り分けるのが少し難儀なので有り難い。シンプルに焼き上げた鴨に素揚げしたじゃがいもが添えられていて比較的軽いメインだった。
デザートにかぼちゃのタルトと洋梨のタルトをそれぞれ頼む。ちなみに私は洋梨のタルトを。正直、少し残念な結果に。デザートまで食べるお客様は少ないらしく、もしかしたら冷凍したものを解凍したのかも。。。かなり水っぽく感じた。前に頂いたジェラートやムースは美味しかったので、ここでは冷たいデザートを頼む方が良いかも。
でもいつも通りの美味しい料理と和やかな雰囲気に満足。

育ってる！

普段、豆苗は豆付きで買っている。と言うより豆無しの豆苗って１回しか見たこと無いか。
で、お料理に使う時に豆から１．５センチくらいを残して切り、豆と根っ子が浸るくらいの水を器に張り出窓に置いている。朝晩に水を取り替えていると３日目くらいから新しい葉が出てくる。１週間くらいで元々の半分くらいのボリュームまでに成長する。
で、写真は１０日くらい前から水栽培している豆苗。先週は秋の長雨やら台風のせいで光合成が出来ずに元気が無かったが、今週は良いお天気が続き日に日に成長してる模様。今回は結構大きくなったね。そろそろ食べ頃か。

江戸切り子

昨日は亀戸の江戸切り子屋さんへ切り子の体験をしに行った。
先生のザックリとした説明のあと、練習用のペーパーウェイトでお試し。
その後はいよいよ本番へ。ペーパーウェイトとロックグラス（色は5色）の中から好きなものを選び、切り子のデザインも基本的なものを自由に決められるらしい。でも私たちは先生が書いたと思われるスタンダードなデザインをそのまま使わせて頂く事にした。私は紫、夫は緑のロックグラスを。
まずは粗めのグラインダーから。中心を太く先端を細く削るために力の入れ具合やグラインダーに接する時間を調整しながらの作業は結構難儀。。。中心点はズレるし、それぞれの辺の長さが微妙に違ったり、一本のハズの線が二重になってしまったり。
次は少し細かいグラインダーで線と溝を深く削る。この時点で二重になった線は修正出来たのでやや安心。
最後は一番細かいグラインダーで削りながら輝きを出すためにファンデーションを混ぜた磨き粉をつけながら磨いていく。
水で磨き粉と残った下絵を洗い流したら出来上がり。
グラスの側面を削る事も出来るけれど私はシンプルに何も施さず終了。夫は二カ所に七子模様を施し終了。
ペーパーウェイトでのお試しからロックグラスの完成まで２時間弱。初めての切り子体験、とっても楽しかった。またやりたい。

熱々グラタン

昨日の夜ご飯はリクエストによりグラタンを作った。

じゃがいも1ヶ→塩茹で
塩鮭2切れ→グリルで焼き、皮と骨を取り除く
エリンギ2本→手で割いてオリーブオイルで焼く
マカロニ50g→じゃがいもと一緒に塩茹で
玉ねぎ1／2ヶ→みじん切り
にんにく1片→みじん切り
バター30g
小麦粉大3
牛乳360ml
コンソメ1／2
塩・胡椒

バターでにんにくと玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉を投入。ダマにならない様に炒める。さらに牛乳を少しずつ注ぎ、コンソメを砕き入れ、混ぜながら煮詰める。塩・胡椒で味を整える。
オリーブオイルを塗った耐熱皿にじゃがいも、塩鮭、エリンギ、マカロニをバランスよく並べ、ホワイトソースを上から掛ける。
チーズとパン粉を乗せて180℃のオーブンで15分程焼く。途中、上面が焦げ目が付いたらアルミホイルを被せておく。
冷蔵庫の残りものが色々入って、ボリュームたっぷり、用意した胡桃パンを食べる事なく満腹に。ちょっと塩味が強いかったかも。お陰でビールが進む。
付け合わせは近所に売りに来る無農薬野菜（ヤングコーン、おくら、なす、いんげん、人参、玉ねぎ）の蒸したものを塩・胡椒やポン酢、ドレッシングなどと。